当初の計画どおりにイベントを実行できない場合(延期等する場合)、記録や書面の作成は必要ですか?

「遅延した場合には遅延に関する記録を作成しなければならない」といった規定がない限り、必ずしも記録や書面の作成は必要ありません。
ただし、当初の計画から予定変更するということは、想定したリスク管理が実施できないなどの影響が生じうる可能性があり、また、規格上でも、計画の変更管理に関する要求があるため、どのような理由で誰の判断のもとで変更が行われたのかといった証跡を残しておくことが望ましいです。